※この商品は「発酵ご飯」のみが入っています。ふなの切り身は入っていません。

大容量でお買い得！買えば買うほどお安くなります。
お米は若井農園 滋賀県蒲生郡竜王町産 特別栽培米 日本晴を使用しています。
酸味のあるスモークチーズのような味わいです。お酒のおつまみとしても活躍してくれます。
冷凍保存もできるので、ロスも出ません。
業務用としても活躍してくれます。

鮒寿司のご飯を3日間かけて自家燻製した香ばしい味わいです。
燻製の方法は技術が必要な【冷燻法】で、桜のチップを中心にオリジナルブレンドして燻しています。
温燻すると、乳酸菌が死んでしまうため、鮒味では冷燻法を取り入れています。

チーズや梅干しの様な使い方で、様々なレシピにトライして頂けます。
ディップソースの元にもなるので、クリームチーズや酒粕と混ぜてみてください。
クッキー、パイ、ビスコッティなどの焼き菓子作りでは少量を混ぜてください。

・鮒寿司の飯（いい）のポテトサラダのレシピ・作り方
好みのポテトサラダに鮒寿司のお米（薫製の方が美味しい）を混ぜて、上に卵の部分を少々（卵は無しでもOK）。
香ばしさが最高で酒泥棒なアテになります。
刻んだ燻製ベーコン、いぶりがっこを混ぜると更に旨い！
熟成酒系に相性抜群！レッツトライ！

品名：くんせい鮒寿司の飯（いい）
原材料名：若井農園 滋賀県蒲生郡竜王町産 特別栽培米 日本晴、塩、清酒（鮒が混入する場合もございます）
内容量：1パックあたり発酵ご飯1kg（扱いやすい様に500g×2パックでお届けします）
賞味期限：発送日から1ヶ月
保存方法：冷蔵（未開封の場合は冷凍で1年保存可能）、開封後は1週間以内にお召し上がりください。
お召し上がり方：クラッカーなどに乗せてお召し上がりください。クリームチーズや酒粕と混ぜたりして、ディップなどにしても美味です。

※くんせい発酵ご飯のみを真空パックしています。鮒寿司は入っていません。